|
|
Varkensvlees Op Thaise Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook * 2 rode pepers * 1 rode ui * 150 gram waterkers * 400 gram varkensschnitzel * 2 eetlepels olie * 4 eetlepels vissaus * 250 gram dunne Chinese eiermie * een paar takjes verse koriander * 125 gram tauge.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook en snipper ze. Rol de peper tussen de handen, verwijder de uiteinden en schud de zaadjes eruit, snij de pepers in ringetjes. Ui pellen, halveren en in dunne plakken snijden. Verwijder de harde steeltjes van de waterkers. Snij de schnitzels in reepjes.
Verhit de olie in een wok en fruit hierin de uien, knoflook en de rode peper. Voeg de reepjes varkensvlees toe en laat het geheel 2-3 minuten roerbakken. Voeg dan de vissaus samen met 1 dl heet water toe, doe een deksel op de wok en laat alles onder af en toe omscheppen nog 5 minuten stoven.
Bereid ondertussen de eiermie volgens de gebruiksaanwijzing. Pluk de blaadjes van de koreander. Giet de mie af en schep deze met de waterkers en tauge door het vlees. Laat het geheel nog 2 minuten op hoog vuur staan. Later de korander erover strooien.
|
|
|